En blogg om Japan, Japansk og Japanere.
Takeru Kobayashi er Japansk mester i…pølsespising. Ja du leste rett; pølsespising. Selv om hot dogs vel neppe er noen japansk spesialitet så tenkte jeg at jeg måtte ta med denne supermannen i bloggen. For HAN er jo japaner. En standard skranglete tynn liten sak av en japaner. Som knavler i seg 59 pølser på ti minutter og enda har plass til mer. Kanskje han burde intervjues av norsk ukeblad for beste slanketips?
Man skulle jo tro at en fyr lett blir feit av sånne hobbyer som å slafse pølser. Men sjekk den sixpacken! Eller er det kanskje bare noen pølser som har havnet på tvers???
Kobayashi, som er fra OL byen Nagano er rangert som nummer tre i verden innen spisekonkurrerende (dette annomsert av International federation for competitive eating, ja det finnes nå en forening for alt). Han holdt i 6 år på rad verdensrekorden i antall spiste pølser (på det meste 63 stk på 10 min). rekorden ble slått med tre pølser i 2007 av en amerikaner (seff). Kobayashi har tapt vm i pølsespising de siste to årene mot denne mannen. I år havnet de likt og måtte ha en ekstraomgang, som da som sagt amerikaneren vant. Andre rekorder Kobayashi holder er:
58 bratwurstpølser på 10 min (de er seriøst store).
41 lobster rolls på 10 min (sushigreier)
17,2 pund(ca 8 kg) KUHJERNE!!! på 15 min
20 pund(9kg) ris på 30 min (ja han er jo japaner)
Han tapte dog i "man vs Beast" hvor hans konkurent var en 1000 pund stor Kodiak bjørn. Kobayashi gumlet nedpå 31 pølser (dog uten brød) på 2 minutter mot bjørnens 50 (noen som sa dyremishandling?).
Så hvordan klarer man å spise slike mengder? Han spiser større og større mengder mat før en konkurranse for å venne magen til mengden og utvide den. Så trener han intensivt for at ikke fettansamlinger i kroppen skal hindre utvidelse av magen under konkurransen. Han trener også vekter for å øke forbrenningen. Dette er en mann som tar spisingen sin seriøst! En av grunnene til at han har begynt å ta andreplassen kan kanskje være at han i 2007 fikk gikt i kjeven. Og det sykeste er, fyren er en helt. Man kan kanskje ikke hjelpe for å synes at dette er litt tøft gjort? Pølser til middag anyone? No?
hjemmesiden hans: http://takeru-kobayashi.com/
Og en liten snutt av spiseferdighetene:
God middag 
Filmer om svindlere finnes det mange av, det er tydeligivs noe som tiltrekker oss med disse finurlige måtene et menneske kan lure et annet menneske. Kurosagi er en svindlerfilm. Ikke like flashy som oceans 11 og med en tanke mer moral.
En shirosagi (en hvit svindler) er en svindler som lever av å lure penger ut av intetanende mennesker. En kurosagi (en svart svindler) er en svindler som lever av å svindle andre svindlere.
Filmen handler om den unge Kurosaki, hvis familie ble offer for en svindel som endte med at faren drepte sin kone, ett av sine barn og seg selv. Kurosagi sverger hevn og begir seg ut i de lovløses verden, han blir en kurosagi. Som en moderne Robin Hood lurer han penger ut av de hvite svindlerne og gir dem tilbake til ofrene. Han er godt hjulpet av mannen som sto bak svindelen mot hans familie, Katsuragi Toshio, og de lever med et slags merkelig, nesten far og sønn forhold, men samtidig klar over at man aldri kan stole på noen. Inn i livet hans kommer også politimannen Kashima, som på sin måte beundrer Kurosaki for det han gjør samtidig som han er forpliktet til å jakte på ham. Ingen film er heller komplett uten en komplisert kjærlighetshistorie. Jusstudenten Tsuara er nabo til Kurosaki. Hun er full klar over hva han driver med og misliker hans manglende respekt for loven.
Kurosagi var, som mange andre japanske filmer, først en manga. Den ble så om til en tv-serie på 11 episoder og til slutt en film som kom i mars 2008.
Engelskmennene syns jeg pleier være flinke til denne type sjanger. Og denne filmen passer fint inn der. Som en asiatisk engelesk krim. Jeg verken gråt eller bet negler, men har m an sett en del filmer i denne sjangeren så kan man jo til dels forutsi hovedinnholdet. Men det er en helt kurant underholdning. Jeg elsker å se hvordan svindlere legger intrikate planer og lurer både politi og skurk. Jeg fikk i hvert fall lyst til å se serien etter å ha sett denne filmen.Kanskje jeg til og med kjøper mangaen.
Det er forøvrig en del bra musikk til både filmen og serien. Som bandet Asian Kung-Fu Generation. Musikkvideo under fra serien.
Skeptisk til tofu? Sett det på tv som veggismat? Hørt det er smakløst? Du har helt rett. Men det er egentlig hele poenget med japansk mat syns jeg. Uten førti sorter krydder, men kun med enkle og oftest sunne ingredienser lages smakfulle retter ut av lite og ikkeno. Jeg blir stadig like overrasket over hvor god mat jeg kan får til uten at jeg har vært i nærheten av krydderhylla.
Ca 570 g tofu
20 g gulrot (ca en halv)
40 g grønne bønner
2 egg
2ss sake
2ts risvin eller risvineddik
1 ts salt
2 ts japansk soyasaus
en ”dært” melis
Obs! Til denne retten må tofuen presses hvis du ikke har kjøpt ferdig presset tofu (det står på pakken). Det er mye vann i tofu og dette må ut ellers blir det suppe når du rører den. Legg tofu mellom kjøkkenpapir eller kjøkkenhåndklær og legg noe tungt oppå. Det kan ta opptil to timer for alt vannet å presses ut.
Kutt gulrøtter smått og bønnene i små biter. Kok dem i ett minutt. Ha tofu og resten av ingrediensene i en matprofessor og kjør fint. Tilsett grønnsakene helt på slutten slik at de ikke blir for fint kuttet opp. Friteres i spiseskjestørrelse. Jeg foretrekker å fritere i peanøttolje. Det gir god smak og er mye sunnere enn frityrolje.
Tilbehør
300 g Daikon (også kalt reddich) http://en.wikipedia.org/wiki/Daikon, har funnet det i de fleste asiabutikker.
2 chili
vårløk
3 ss soyasaus
saft fra ½ lime
1 ts risvineddik
Skrell daikon. Den har et mørkt fiberlag noen mm inn fra ytterst, dette er håpløst å jobbe med. Bort bort bort. Del daikon i 4 cm tykke skiver og lag noen hull gjennom med kniv eller spisepinne eller lignende. Del opp chili i strimler og stapp inn i hullene. La ligge og kose seg ca 15 min. I mens kan du lage dressing av soya, lime og eddik. Igjen vil jeg anbefale japansk soyasaus da den ikke har så skarp smak.
Finriv daikon med chili og bland med dressing. Server ved siden av tofu. Mmmmmmmmmm. Bildet under er togu til venstre og kyllingsalat til høyre. Salaten er det oppskrift på under denne i bloggen.
Dette er en delikat salat. Hadde den som en lett middag på søndagen og som god lunsj på mandagen.
du trenger:
2 kyllingbryst
2-3 skiver fersk ingefær
1 ss sake
½ ts salt
½ til 1 boks bønnespirer
1-2 agurk
3 ss matlagings-risvin
3 ss japansk soyasaus
3 ss risvineddik
½ kopp sesamfrø
ps risvin er ikke å fnne overalt og kan godt droppes. Ha da gjerne I litt mer risvineddik enn det som star. Ang soyasaus s er blue dragon japansk soyasaus også å finne I de fleste butikker som har blue dragon merket. Smaken er litt anderledes enn den vanlige kikoman så jeg kan ikke garantere for smaken hvis man bruker vanlig soyasaus. Men det er lov å bruke det man har.
Kok opp vann i en kjele og tilsett sake, salt, ingefær og kyllingen. Kok til kyllingen er ferdig. La den deretter avkjøles og riv den i tynne strimler.
Kok bønnespirene i ett minutt.
Kutt agurken(e) i tynne strimler.
Knus sesamfrøene i en morter så fint som mulig. Tilsett risvin, soyasaus og risvineddik. Bruk kraften fra kyllingen til å røre sausen til den tykkelsen du ønsker.
Spre agurk og bønnespirer på en tallerken, ha kyllingen over og sesamsaus over til slutt.
Som en lett salat rekker dette til fire pers. Bildet under er fra min middag på søndag. Klumpene ved siden av er tofu, som kommer i neste oppskrift