Japansk mat er lett å lage og smaker helt vidunderlig selv om de faktisk bruker lite krydder. Tonkatsu er kjempegodt og kan lages med lett tilgjengelige midler. Du bør ha mulighet til å fritere, men det går sikkert an å steke i panna også.

Dette må du ha til fire personer:

- Fire store svinekoteletter uten ben og fett (jeg har også brukt skiver av store biter svin man får kjøpt, eks ytrefilet.)

- 1 stk hodekål

- 2 egg

- mel

- strøkavring (finner i alle butikker i pose)

- worchestersaus (igjen…finnes i alle butikker)

- god kvalitet tomatketchup (jeg får bra resultater med heinz, idun ikke fullt så bra)

- soyasaus (gjerne japansk soyasaus men det er ikke noe must da ikke alle butikker har det)

Start med å lage sausen:

Bland 4 ss worchestersaus, 2 ss ketchup og 1 ts soyasaus.(Personlig syns jeg dette ble litt lite til fire pers så jeg ganget det med tre eller fire.) Klar til servering.

Riv hodekål og plasser en god "dært" på hver tallerken.

Så  til hovedretten…

Varm olje i frityrkoker eller egnet kjele til 180 grader (ikke gå i fra!!). Ta eggene i en dyp tallerken og visp dem lett sammen med en gaffel. Dypp koteletten først i eggene og deretter i en tallerken med kavringstrø slik at den er dekt. Friter til den er gyldent brun (ikke svidd hi hi). Legg på et tørkepapir slik at rester av oljen forsvinner. Skjær så opp i passende strimler og legg oppå kålen. Klar til servering, suasen ved siden av og gjerne litt ris.

Nam nam. Lurer du på hvordan tonkatsu ser ut? Under er et litt dårlig bilde av mitt resultat, her servert med spinat medristede sesamfrø til. Bekalger rotet på benken, jeg lagde fireretters middag til fire stykker. Kom gjerne med tilbakemelding dersom dere har gitt oppskriften et forsøk.

Tips oss hvis dette innlegget er upassende